黄豆焖蛇鞭的做法

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主料：蛇鞭200克,大豆90克

调料：茴香籽[小茴香籽]3克,大蒜（白皮）5克,江米酒5克,姜4克,盐3克

1. 将蛇鞭洗净，去掉其周围之肥肉，切块；

2. 生姜洗净，切片；

3. 黄豆用水浸涨，大蒜去衣捣烂；

4. 起油锅，放入生姜、蛇鞭、米酒，炒十分钟，再放入黄豆、小茴香、大蒜，以及清水适量，文火焖一小时，至蛇鞭熟烂为度。