武夷山小吃怡解

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每年农历7月15，鬼节时，就有本地话叫作“怡解”的东西吃了。（这不清明才用了清明粿祭过了嘛，怎么七月半又有祭的东西吃啦？清明粿本地话叫作“鬼嘎解”，直译应该是粿夹子或是粿匣子，可以用鼠曲草做，可以用艾叶做，菜汁就算了吧。吃法太多，有甜的有咸的，有包馅的，有搓丸的，还有切片炸的）。吃这个的典故和由来我也弄不清。

“怡解”外层是大竹叶包着，里面的米软软糯糯，再里面是馅，我爱吃红豆沙的……当然了掐菜干馅的也不错（是菜干，不是腌菜，也不是腌菜干，三种做法，和用料，各不相同）。

“饴仔”是武夷山人七月半鬼节制作的节粿。

用稠米浆为皮，外面用大竹叶或芭蕉芋叶包成长方形。

其中馅有甜咸两味，清香可口。鼠曲粿、饴仔等节令食品，可增加节日的欢乐气氛，因而从古至今，久传不衰。