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武夷山白茶的起源

发布日期:2019-08-23         来源 : 武夷山特产网  

  白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中,其记载:“永嘉县东三百里有白茶山。”[1]陈橼教授在《茶叶通史》中指出:“永嘉东三百里是海,是南三百里之误。南三百里为福建省福鼎(唐为长溪县辖区),系白茶原产地。”可见唐代长溪县已培育出“白茶”品种。因其仅有名称,能否作为起源证据还有待进一步商榷。

  

  宋朝制茶“朝采即蒸”、“即蒸即焙”,不经萎凋和发酵,只有绿茶。《大观茶论》所载“白茶”为全国仅六株的特殊茶树,非今日之白茶。[2]

  

  有的学者认为白茶始于神农尝百草时期,湖南农学院的杨文辉先生就持此观点。他发表的《关于白茶起源时期的商榷》一文中提出白茶的出现早于绿茶。

 

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