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武夷山芋饺

发布日期:2022-02-05

武夷山芋饺


芋饺福建、浙江等地的传统美食。采用武夷山当地的芋子不是槟榔芋,芋饺的做法很奇特,全是用手捏成,不选用芋头而用芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口。 

武夷山人吃芋饺少说也有几百年的历史,至少在清朝乾隆年间,就已成为当地人的佐餐食品。