武夷山糕子-米糕-印子

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武夷山糕子-米糕-印子

糕子采用糯米、白砂糖、油、芝麻、花生等制作而成，每一家制作的配料会有一点不一样。

先把米或者五谷杂粮炒到灿灿的金黄色，不生也不焦，然后将米磨成米粉，加入花生、芝麻，再用事先熬好的糖汁加入其中，记得一定要搅拌均匀。这时候拌好的米面稍微有点湿润，但又没有糖汁流出。再用模具印一个一个敲打印出来。

以前过年的时候每家每户都做做这种糕子。用一个模具印出来，凉干就后可以保存几个月都没问题。

小的时候经常吃。

武夷山人过节接待客人，桌上都要摆上这样一道点心。大家围坐在茶座前，开始泡茶喝。小孩子们也围过来，将印糕子啃得嘎达嘎达响，再啜上一口茶，每个人脸上露出心满意足的笑容。

近年来越来越少的人做了。且吃且珍惜。

有一些人家做的时候，压的特别紧，过几天后就很硬，一块都能啃半天。