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吃在武夷山食色篇

发布日期:2022-02-15

  吃在武夷山食色篇

  人类对食物的爱与生俱来,而食物大概是一座城市最真实的表达。

  一座城市有其自己的味道,长久生活在这里的人,根据在这座城市里产出来的物作,做出只属于这里味道的食物,由此这座城市有了自己的特色。

  清明粿,在春季的时候最佳,采用野生的鼠曲草制作而成,平时大部分用艾草来做。

  武夷山水质极好,长出来的鱼吃起来肉嫩味甜,一般为清蒸或红烧。

  熏鹅是武夷山最常见的餐桌上的一道经典菜式,不但肉质味道鲜美,还带有一股烟熏的松脂香味。

  福建一带盛产田螺,武夷食辣,因此多为爆炒或是焖煲,肉肥汁多,以辣味爲主,用牙簽取出螺肉的前段放如口中,肉質鮮美、味道醇香、Q勁十足。

  光饼是武夷山人日常最爱吃的零食之一,口感酥脆,带着烤香味,吃起来非常美味。

  瘦肉羹是武夷山人最喜爱的早点之一,将猪肉搅碎混以面粉和成泥状,最后再用调羹一小块一小块的分到锅里煮熟,配上特制的汤,再根据个人口味添加调料,是值得一试的武夷山旅游早餐。

  很多人以为沿海地区的省份吃得比较清淡,但是在福建的闽北地区, 比如武夷山,口味是偏辣偏咸的。另外海鲜在武夷山并不便宜,因为武夷山不靠海,而且离海还远得很呢。