莲子红枣银耳汤的功效

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以往煮银耳汤，都需要煮半小时到40分钟，现在借助保温瓶的密封保温功能，可以大大缩短时间。晚上睡前将材料加水煮开后，小火再煮15-20分钟，然后立刻倒入保温瓶，拧紧盖子，放置几个小时，第二天一早就有银耳汤喝啦。  

主料：  

银耳2朵、莲子10颗  

辅料：  

枣(干)5颗、枸杞子20粒  

调料：  

冰糖适量  

准备：将银耳和莲子放入大碗，倒入冷水浸泡1小时。  

做法：  

第1步银耳变软后，用剪刀剪去黄色硬结部分，撕碎，越碎越好，与莲子一起放入锅中，加入清水，大火煮开后，调成小火，煮15-20分钟;  

第2步煮好后，将材料和汤一起倒入保温瓶，注意水位要距离瓶口下沿2厘米;  

第3步加入洗净的枸杞和红枣;  

第4步再加入适量冰糖;  

第5步将瓶塞和外盖均拧紧，放置一晚;  

第6步早上起来，打开瓶盖，搅匀后就可以喝啦。  

烹饪技巧：  

1、银耳不要选择颜色洁白的，那种往往是经过化学处理的，最好选择颜色微黄、无刺鼻味道的;  

2、银耳最好不要再次加热吃，所以一次做的量不要太多，吃多少做多少;  

3、注意要保证水量距离瓶塞下端1厘米，以免日子久了会损坏胶圈;  

4、不要放入碳酸饮料或酸性果汁，以免腐蚀杯体。