松茸炒山鸡片

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此菜可为人体提供丰富的营养成分，具有补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。多食易发痔疮  

一、原料：  

1.主料：水发松茸菌100克，山鸡肉150克。  

2.调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。  

二、制法：  

1.将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。  

2.油锅烧热，下葱姜煸香，投入山鸡肉片煸炒，烹入料酒、酱油，加入精盐、白糖和适量水煸炒，加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂，用湿淀粉勾芡，点入味精推匀，即可出锅。  

山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素，具有  

补脾胃、益肾气的功效。