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宰杀蟒蛇和王锦蛇等大型蛇类时.取出腹腔内的脂肪,用文火熬炼,当出油时应停止加热,用勺压榨后去渣即得纯蛇油,装入容器密封保存于常温下备用。
如剖杀的活蛇较多,一时间来不及熬炼,可将剥取下的蛇脂肪用塑料袋装好扎口,放于冰箱或冷柜中保存,待日后需熬炼时解冻化开即可加工。蛇油中含有天然的抑菌成分,与其他动物油明显不同的是,蛇油长期保存不会变质,缺点是蛇腥味也不会随之减少。
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