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武夷山特色美食,五夫田螺煲

发布日期:2022-02-13

武夷山五夫田螺煲

武夷山五夫镇的田螺壳薄肉肥汁多,无土味。

爆炒田螺(佐料:紫苏叶)是武夷山最传统的做法,香气扑鼻,鲜辣开胃,下酒佐餐,令人拍手称绝。

在武夷山传统有用酒糟填田螺口制成的田螺煲,也有用瘦肉填法的。还有把肉挑出来,去尾,洗净,再和青辣椒混炒,菜熟后用生粉勾芡。

到武夷山旅游出差,到餐馆吃饭一定不要错过这一道美食。

建议每年的农历三月到六月吃最好,这个时候正是田螺大量上市的时间。