野生红菇

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　　营养与使用
　　红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，氨基酸含量14.7%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸问题的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，维生素b23.54毫克，尼克酸42.3毫克。
　　有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。其风味独特，香馥爽口。其味较之任何菇类无法伦比的鲜甜可口；并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。具有治疗腰腿酸痛、手足麻木、筋骨不适、四肢抽搐和补血、滋阴、清凉解毒及治疗贫血、水肿、营养不良和产妇出血过多等疾病，还具有增加机体免疫力和抗癌等作用，经常食用，可使人皮肤细润，精力旺盛，益寿延年,明、清两朝，每逢中秋节前，当地官府必派人护送一批红菇到京都进贡，因而小北斗红菇驰名遐迩。
　　红菇的菌丝不能分离，故至今无法进行人工栽培，日见珍贵。的杆同其它菇不一样，不但不脆，而且质硬带有韧性。采摘时要用削菇的竹签或其他工具插入底层，才能把它撬起来。

　　来源：武夷山自然保护区纯野生

　　因为红菇一年的产量非常有限，加上这二年大家对健康越来越重票，这么好的东西一年价格比一年高，我们卖的是纯野生采摘的红菇，农家上山采挖，所以不存在都是小朵小朵的，我们的菇有开的大的，也有开的小的，纯野生采摘的都是这样的子．只有人工种植的那种才是小小朵．很均匀的．

　　采摘红菇是一件非常累的事情，半夜十二点就要起床，背上竹筐走路一般要走三个小时才会到采搞点，因为红菇对自然环境要求非常高，所以相对较近的地方都没有野生红菇的，采一天有时候只能才一二斤鲜菇，有时候可能更少，中午的时候还要再走几个小时的山路回来，所以采搞红菇是一件非常辛苦的事情，农民上山采的这么好的东西，才卖这个价格是非常超值的．