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闽北竹笋武夷山笋干兰竹笋-玉兰片
 
   
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闽北竹笋武夷山笋干兰竹笋-玉兰片

兰竹笋-玉兰片

  • 商品编号:1017
  • 商品重量:500.000 克(g)
  • 货  号:1017
  • 计量单位:
  • 市场价: ¥50
  • 销售价: ¥38
  • 节省: ¥12
  • 该商品已经被关注 1058 次,已经被购买 93
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  (库存407)
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  笋干是以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。
  笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,其脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒,是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。
  笋干的食用方法:
  笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天,再用旺火烧煮2小时,然后再用水浸泡两三天。在水发期间,应每天换水一次,以保持水汪,防止发酸,并使其发足发透。一般500克笋干涨发率可达2500~3000克,质量好的能发3500~4500克。水发时,注意不能让饭粒掉在里面,以免笋干发黑。
  玉兰片的水发:先将笋干放入锅中,加水煮半小时左右,然后用小火焖煮,捞出切除根后洗净,浸泡在清水中备用即可。
  笋干炖鸭
  1、备笋干:将笋干洗净切成小段,用热水泡20分钟备用。
  2、备鸭肉:鸭肉洗净后切成小块,用开水焯去杂质和血水,捞出。炒锅放油,约6成热时放入姜片,煸出香味后,再放入鸭肉,炒去腥味即可关火出锅。
  3、炖鸭:坐砂锅,放入鸭肉,再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸,所以不用放盐,只需加少量的料酒即可。盖上盖,用大火烧开,改小火炖30分钟。即可出锅。
  小提示:通常鸭肉会一股腥味,所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤,然后放姜与鸭肉同炒,有利于除去鸭肉的腥味。[3]
  笋干红烧肉
  原料:五花肉、笋干。
  辅料:蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。
  做法:
  1、笋干用清水泡发至完全舒展,变软;
  2、五花肉切方块,和姜片一起下入冷水锅中,加1勺料酒,开煮煮开后继续煮3分钟左右即可,将水倒掉,用温热水冲去肉块表面的浮沫,沥干备用
  3、锅洗净,下入肉块,小火煸炒,至肉四面略带金黄,并溢出很多油时,可以下入冰糖,继续炒2-3分钟(不必炒到糖融化)
  4、下入笋干,葱白段,蒜片,1勺老抽翻炒均匀
  5、加入开水,水量要没过肉。(一定是开水)转小小火炖煮40分钟后
  6、转中火收汁,并可加1勺老抽,边炒边收汁,顺带上色。味道不够可以加点盐
评价
非会员顾客 说: 17-02-22 07:55
好吃,比在超市买的好多了。
回答
管理员[admin]  回复: 17-02-22 16:21
谢谢亲的支持!欢迎您下次再来。
评价
非会员顾客 说: 15-07-29 00:20
和我在武夷山买的一样
回答
管理员[admin]  回复: 15-07-30 21:33
感谢您的支持。今年的价格可能会贵些。但东西更好!~都是在乡下农民伯伯手上收的,纯天然无污染。
评价
非会员顾客 说: 14-02-19 16:17
煮起来有点硬,不过挺好吃的。

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