真假红菇　如何辨别野生红菇

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如何辨别野生红菇

红菇到现在为止还是无法人工栽培，科学的解释是红菇的菌丝无法分离，做不到人工种植！所以是纯天然食品！！但红菇品种很多，只有正宗红菇才有独特的营养价值，其它品种的红菇只是普通的菜菇。因此只有吃正宗红菇才会得到补血功能。

正宗红菇与其它红菇的区别是：正宗红菇盖上中央有凸起，盖子比较厚实，深红色，芳香，味道可口。

大红菇和小红菇的区别是：大红菇营养高,闽北有产（老家就是闽北哦）

叶盖全开并有破裂的红菇，则是将要过时的菇，但汤味好，未开伞的菌食来无渣。叶盖半开型如单车摇铃的红菇，属上等红菇，清香美味，一盆菜调上几个就独到好处。未开的红菇蕾，属特级珍品，虽然未到成熟期，却甜嫩可口，且具有很高的药用价值

【看】菇面中间暗红，外渐浅。菇底褶要粗带蓝底。这是“正”红菇，这种红菇煮汤，红亮亮的汤水啊，鲜甜，但菇肉很渣不好吃。民间有说正红作药引之说。

【咬】拿小块咬咬，正红会香甜回甘。松皮红的，就涩了去。

【闻】有野生菌特有香味。

最怕是用染色的菇。所以菇不是越红越好，红得太均匀的菇，是假滴可能太大了