茶雨祭祀

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我国以茶为祭，是在以茶待客，大致是两晋以后逐渐兴起来的，最早文字记载见梁萧子显撰写的《南齐书》，齐武帝生性节俭，他曾下昭曰：“我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。”茶叶作为祭品，无论是尊天敬地或拜佛祭祖，比一般以茶为礼要更虔诚、讲究一些。王室用于祭典的全部四进贡的上好茶叶，就是一般寺庙中用于祭佛的，也都总是选最好的茶叶。古代用茶作祭，一般有这样三种形式：在茶碗、茶盏中注以茶水；不煮泡只放以干茶；不放茶，只置茶壶、茶盅作象征。

建房茶

民俗茶品。流行于浙江农村。盖房时盛行“建房茶”。上梁时要撒茶叶等，以求吉利。

三茶六酒

祭祀习俗。浙江绍兴、宁波等地供奉神灵和祭祀祖先时，祭桌上除鸡、鸭、鱼、肉外，还置杯九个，其中三杯茶，六杯酒。因九为奇数之终，代表多数，以此表示祭祀隆重丰富。

龙 籽 袋

丧俗用品。旧时福建福安一带采用土葬，棺木入土前在坟穴里铺一红毯，将茶叶、麦豆、芝麻以及钱币等物撒在毯上，再由家人捡起来放入布袋，谓之“龙籽袋”。带回家挂在楼梁或木仓内长期保存，作为死者留给家里的财富，象征今后日子吉祥，幸福。此俗现以消失

畲族茶枝

畲族丧俗用品。在举行葬礼时，让逝者右手执一茶树枝，相传茶枝是神龙的化身，能趋利避害，使黑暗变光明。

麻 姑 茶

明代道士邓思 在南城外麻姑山修建麻姑庵，每天供奉的茶称为麻姑茶。加工方法于今银针茶相似，汤色黄亮，香浓味隽。

湖南丧者茶枕

湖南丧俗用品。为亡者做的茶枕呈三角型，用白布做成，里面充满粗茶。随死者放入棺木。象征死者爱茶，并可消除臭味。

祭 茶 神

旧时湘西苗族祭祀习俗。祭祀分为三种：早晨祭早茶神，正午祭日茶神，夜晚祭晚茶神。祭品以茶为主，辅以钱纸、米粑等物。

祭 茶 树

云南西双版纳傣族自治州基诺山区祭祀习俗。每年夏历正月间进行，由各家男性家长于清早带公鸡一只到茶树下宰杀，拔下鸡毛连血贴在树干上，边贴边说一些吉利话，期望茶树好收成。

纳西族鸡鸣祭

云南丽江纳西族丧俗。当地办丧事一般在吊唁当天五更鸡叫时分进行，家人备好点心、米粥供于灵前。子女用茶罐泡茶，再倒入茶盅祭祀亡灵。“鸡鸣祭”是家人对逝者的怀念。

德昂族葬礼茶

云南德昂族丧俗。在安葬亡者时用竹子编制三所小竹房，称为“合帕”。其中一个罩在棺木上，合帕内放置茶叶、烟草等供物及死者生前用过的事物。

纳西族含殓

纳西族丧葬习俗。纳西族人即将去世时，由其子将包有少量茶叶、碎银和米粒的小红布放入病者口内，等病人死后，取出红布，挂于死者胸前，寄托家人的哀思。