武夷山美食五夫田螺

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武夷山五夫镇的田螺壳薄肉肥汁多，无土味。爆炒田螺(佐料：紫苏叶)是武夷山最传统的做法，香气扑鼻，鲜辣开胃，下酒佐餐，令人拍手称绝。在里江村传统有用酒糟填田螺口制成的田螺煲，也有用瘦肉填法的。还有把肉挑出来，去尾，洗净，再和青辣椒混炒，菜熟后用生粉勾芡。