刘安兴，一个卓越非凡却又朴实无华的岩茶大师

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想要去听一场偶像的演唱会，虽然能看到台上光彩照人的他，但往往一票难求。小型不插电的粉丝答谢会尤其难得，更是近距离的接触，心与心的交流。

茶界也有这样的偶像。当地人都亲切地称之为“安兴叔”的武夷岩茶制作技艺非遗传承人刘安兴，作为第28位登陆茶语网的大师，带来了他的得意之作鬼洞名丛铁罗汉，以及极具性价比的正岩水仙口粮茶，回馈茶友。

刘安兴，一个卓越非凡却又朴实无华的岩茶大师。入行已整26年的他，始终对武夷的山山水水，对武夷岩茶保持着无以复加的热爱。

他是武夷岩茶制作技艺的非遗传承人，是南平的技能大师，曦瓜首席评茶师。他的手制茶，代表着武夷岩茶制作技艺及口感滋味的极高标准，广受各界精英人士的赞许和追捧。

他与武夷岩茶的缘分却并非是在1991年时开始，而是从他出生开始便已缔结。其父也是钟爱岩茶之人，曾在国营茶厂任职副厂长，监管、监制大红袍生产，对岩茶颇有了解和见地。

他自小受父亲影响，耳濡目染的家学熏陶下，他的心上被播下一颗“岩茶”的种子，生根、发芽……成为他不可缺少的一部分。

成为大师的典范之道并非一日可达，除了筋骨之劳苦，还需要名师贵人的指点教导。初入茶厂的他，曾先后向前辈郑先祥、大红袍之父陈德华学习请教。

通过他们的细心指导，刘安兴获益匪浅，而这20余年制茶过程中累积下的深厚经验，让他对于山场原料、技术把控的综合能力越发精进，成为造诣精深的岩茶大师。

作为一个制茶匠人，诠释好每一片茶叶才算不辜负天地山水的盛情；而作为一个造诣精深的制茶大师，除做好茶之外，还有传承的责任与义务。

刘安兴便是如此——他在曦瓜制茶以外，还开班授课、参与茶叶品鉴会，传导茶叶文化与知识，还引导学员构建发散性思维，懂得在传统基础上自己尝试创新。他本人经常从平日里绘画等业余爱好中汲取更广阔的视野和思维方式，再将这些作用于制茶。

他说：“想要让我们老祖宗留下来的茶叶更加卓越，除了传承，还得有创新精神。”

如今刘安兴大师作为第28位登陆茶语网的大师，带来了他的得意之作鬼洞名丛铁罗汉，以及极具性价比的正岩水仙口粮茶，以飨茶友。

岩茶·鬼洞名丛铁罗汉

鬼洞是武夷山核心产区之中的一块宝地，保存茶树品种基因完整度极高，武夷山茶树品种与种类存留数量极多的名岩名丛保护区之一，也是武夷代表性名丛“铁罗汉”母树的发源地。

铁罗汉，四大名丛之一，为武夷山原生品种，声名远扬。生长于岩缝之中，其成分和滋味也区别于其他茶种，汤水更厚之外，更兼具花香和果香，岩韵悠长饱满，给你属于岩骨花香的另一种体验。

岩茶·鬼洞名丛铁罗汉便来此于此，鬼洞出产的铁罗汉原料，年产仅300斤，产量稀少。

刘安兴大师凭借对铁罗汉及其其他岩茶品种的高深理解和独到见解，对工艺中“做青”、“焙火”等关键工序的细节把控已达精妙之境。

从谷雨后到夏至后，从初制到精致，制茶期间刘安兴大师几乎不眠不休，终赶在恰当的时间里，制出了堪属典范精品的好茶。

品饮时口感厚重，山野锐气鲜明，入口便有独特岳峙渊渟的气魄；紧接着复合的香气相互交织，随着入口的茶汤浸染至鼻腔之中，绵滑的细腻感逐渐显露，仿佛尽情演绎着武夷俊朗的山和潺柔的水，令人心神舒畅，畅游不返。