舌尖上的福建：武夷山美食之胡麻饼

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福建武夷山是知名的旅游区，不仅风景秀美，同时也有不少的美食，前往游玩，美食不可错过！

胡麻饭

胡麻饭，即胡麻炊成的饭，又叫神仙饭。相传 东汉永平年间， 剡县人刘晨 、阮肇入天台山采药，遇二女子邀至家，食以胡麻饭。留半年，迨还乡，子孙已历七世，后因以“胡麻饭”表示仙人的食物。

胡麻饭是以武夷山特产上等糯米为主料，经过淘洗泡蒸煮后，再倒入石臼，用木杵打捣成糊状，并用木槌打烂，打酥，然后捏成铜板大小的片团，最后粘上黑芝麻末和白砂糖而成。胡麻饭细腻滑爽，色彩黑白分明，既香甜又可口，别有一番风味。

胡麻饭不仅可作闲时小吃，也可作主食用，食后极耐饥，因此有“神仙饭”之美称。千百年来，武夷山人每逢喜庆之时，家家户户都以此来招待亲朋好友。尤其是近几年来，武夷山迎来了一批批中外游客，胡麻饭更深得客人的喜爱。