武夷山麻子果

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武夷山麻子果

　　武夷山美食小吃-麻子果
麻子果是流行于上饶一带的特色小吃。
 　　麻子果：就是将蒸熟蒸烂的糯米放在特制的石槽（叫“臼”）里用木质的锤子捣烂之后在外面裹上碾碎的炒豆、芝麻、白砂糖等而成的一种甜食。
　　原料：糯米、芝麻、砂糖、炒豆等。
　　辅助工具：臼、木锤等。
　　麻子果的制作工序：
　　第一、用木锤将蒸熟的糯米一下下地捣烂至粘稠并富有弹性的状态 ；
　　第二、将捣好的糯米团捏成一个个小团；
　　第三、将炒香的豆子磨制成豆粉，并和芝麻、白砂糖等混合均匀制成香料；
　　第四、将捏好的糯米团的外面裹上香料即可。

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