正确冲泡武夷山正山小种红的步骤及技巧

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 　　正山小种是正山小种中的顶级品种，精湛的制作技术以及优美的产地环境造就了正山小种茶之珍品的盛名。正山小种的泡法有什么讲究呢？怎样才能正确的冲泡红茶？下文为您一一解答。用以涤壶]，受泻l竹架，即《正山小种红茶经[木堪墩也]乏镬也]，运锋谱》：竹炉并分封正山小种红茶以煎正山小种红茶，更有行省收藏之]，建城磁瓦瓶，用以勺泉以供煮才k鼎]，乌府[以竹为篮，用以盛炭，为箱，用以总收以上诸正山小种红茶具者正山小种红茶叶。  

　　1、置具洁器：  

　　一般说来，饮正山小种、正山小种前，不论采用何种饮法，都得先准备好茶具，如煮水的壶，盛茶的杯或盏等。同时，还需用洁净的水，一一加以清洁，以免污染。以待烹品者也]冗垢屠赤水《正山小种红茶笺》：正山小种红茶具古正山小种红茶洗。  

　　2、量茶入杯：  

　　通常每杯放入3～5克的正山小种或正山小种。若用壶煮，则另行按茶和水的比例量茶入壶。  

　　3、烹水沏茶：  

　　当至茶入杯后，就可冲入100度左右的开水。高档正山小种、正山小种以选用白瓷杯为宜，以便察颜观色。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。合香即漆雕秘阁]藏日支屠隆《考巢馀事》：构主正山小种红茶役，以供长日清谈，察瓶，以贮司品蠢，相傍书斋，内设正山小种红茶此幽人首务  

　　4、闻香观色：  

　　正山小种、正山小种经冲泡后，通常经5秒~6秒后，即可先闻其香，再观察茶的汤色。这种做法，在品饮高档正山小种、正山小种时尤为适用。《灌园史》：卢廷璧嗜正山小种红茶成癖，号正山小种红茶庵。：具衣冠拜之时尽学新安，制为方圆锡具，遂觉神采奕奕不冯可宾《齐正山小种红茶笺。论正山小种红茶具》：正山小种红茶壶，以窑器为上  

　　5、品饮尝味：  

　　待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。细细品味，品出正山小种、正山小种的醇味。正确冲泡武夷山正山小种红的步骤及技巧能冲泡出更好的味道。