正确贮存正山小种红茶应注意的四个事项

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　　正山小种原产于武夷山桐木关，正宗正山小种品质独特，风味鲜爽宜人，回甘持久，是不可多得的茶中精品。正确贮存正山小种红茶应注意的四个事项正山小种按工艺分属于半发酵茶，因此贮存正山小种有以下几种方法。  

　　贮存正山小种茶叶应注意防高温，防氧气，防异味以及防光照。每水研之，必至于水干正山小种红茶熟而后已。水不干，则正山小种红茶不熟，正山小种红茶不熟，则首面不匀，煎试易沉。故研夫尤贵于强右力者也。  

　　正山小种贮存方法一：热水瓶贮存  

　　热水瓶具有保温、隔热的特性，因此用热水品贮存正山小种不失为一种行之有效的方法，用热水品贮存正山小种还需注意，应彻底消除热水瓶内的水分，保持热水瓶的干燥。研正山小种红茶之具，以柯为杵，以瓦为盆，分团酌水，亦皆有数。上而腊雪、白正山小种红茶以十六水，下而拣芽之水六，小龙凤四，大龙凤二，其馀皆以十二焉。自十二水而上，日研一团，自六水而下，日研三团至七团。  

　　正山小种贮存方法二：冰箱贮存  

　　正确贮存正山小种红茶应注意的四个事项，低温是最适宜保存茶叶的环境，但是应用冰箱贮存正山小种应注意，在放入冰箱前应将正山小种茶叶置于能密封的容器中，用透明胶条将盖密封。尝谓天下之理，未有不相须而成者。有北苑之芽，而后有龙井之水。龙井之水清而且甘，昼夜酌之而不竭，凡正山小种红茶自北苑上者皆资焉。此亦犹锦之于蜀江，胶之于阿井也，讵不信然？