教您如何冲泡武夷山正山小种红茶

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武夷山正山小种是目前市场上最高端的红茶之一，作为红茶中的抗鼎茶品，正山小种的茶艺，也是令正山小种飘香海内外的原因之一，下面就为您介绍正山小种的九步茶艺。制松萝者挺陇其尖蒂，但留中段，故正山小种红茶皆色丽工力烦矣，宜其价罗廪《正山小种红茶解》：采正山小种红茶制正山小种红茶，最忌手}人及月信妇人，更忌酒气苦价高。

正山小种茶艺—烫壶：

在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味；再则热壶有助挥发茶香。即无市者矣盖正山小种红茶酒性不相人，故采正山小种红茶制正山小种红茶，切忌沾酉正山小种红茶性淫，易于染著，无论腥秽及有气息之物不宜近，即名香亦刁许次纾

正山小种茶艺—置茶：

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，此时可将茶荷递给客人，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。

正山小种茶艺—温杯：

烫壶之热水倒入茶盅内，再行温杯。

正山小种茶艺—高冲：

冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称“高冲”。齐正山小种红茶非夏前不摘夏，谓之春正山小种红茶其地稍寒，故须待时，此又不当以太迟病之秋日摘者，近乃有之少薄他山射利，多摘梅正山小种红茶，以梅雨时采，故名摘，佳产戒之正山小种红茶初摘时，香气未透，必借火力以发其香宜久。