历代高僧与武夷茶

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历代高僧与武夷茶  

●扣冰古佛（唐、五代）  

一个盛世行将就木时，往往大师辈出。中国历史走到唐末、五代时，就涌现出了一大批彻悟人生、参透佛法的高僧大德。在这接踵走来的队伍中，有两位以茶参禅的禅师，他们就是北方的赵州古佛（778-897）和南方的扣冰古佛（844-928）。在那个信息传递十分不便的年代，他们虽然同时身居南北，遥隔三千里茫茫关山，但他们都不约而同地悟出了“茶禅一味”之道，以“吃茶去”的机锋接引弟子，垂范禅林。两位禅师把精深奥妙的佛法禅理简练成一杯茶，把从容、超越的生命境界淡定成一杯茶，供后世慢慢品饮，也使得不产茶的赵州和盛产茶的武夷同样因禅茶而闻名天下。  

扣冰古佛，武夷山吴屯人，生于唐会昌四年（844年）二月八日，俗姓翁，名乾度，法名藻光，河西节度使推官翁承钦之子，传说其母梦辟支佛感孕而生，又因其“夏著衣褚，冬则扣冰而浴”而被称为扣冰古佛。古佛自十三岁出家后，精于修行，常在荆棘荒蛮中打坐，“虎踞左右，弥猴供果，朱雀衔花，群物侍伴”。先后参晤禅月贯休、雪峰义存、鹅湖大义、鼓山神宴诸大禅师，在山心庵（今武夷山天心永乐禅寺）因“天心明月”启悟，成为一代参透禅学真谛的大师，并被闽王尊为国师，名列《五灯会元》、《高僧传》等史传之中。古佛超乘的道行与长期喝茶是分不开的，正如古佛道场瑞岩寺对联“扣禅扉，动心弦，万法仙宏开觉路；冰壶影，静澄怀，刹那灵山映瑞岩”所描述的一样，古佛一生氲氤在武夷茶的沉香中，以冰煮茶，以冰沐浴。正是茶和冰涵养出他超越僧俗两界的生命奇观和那颗恒定千年的“壶里冰心”。  

928年，闽王把八十五岁的古佛延请到福州，拜以国师。《五灯会元》记载：“闽王躬迎入城，馆於府沼之水亭。方啜茶，提起槖子曰：‘大王会么？’王曰：‘不会。’师曰：‘人王法王各自照了。’”意思是说闽王招待古佛时，古佛提起茶橐子问闽王说：“大王会茶道吗？”，闽王说：“不会”。古佛说：“人王和法王真是生活在不同的境界啊。”当时世风日下，处处物欲横流，在古佛眼里，茶已经不单单是一种饮品，而是衡量一个人内心世界和价值取向的尺度，这恬淡的言语也是古佛“我为法王，于法自在”（《法华经·譬喻品》）的自性流露。闽王极度崇佛，对国师言听计从，所以从此就倡导“吃茶”之道，以净化人心，于是在建安（今福建建瓯）设“龙焙”，北苑茶于此开始风行。  

扣冰古佛的“吃茶”之道代代相传，明人徐柳以《天心施茶疏》赞颂：  

窃以随缘应物，无非回向菩提；指事传心，总是行深般若。欲破人间之大梦，须凭劫外之先春。  

伏惟扣冰古佛，宝集正宗，转轮真子。启悟于天心明月，道德无邻；神游于教海义天，利乐有情。笑辟支独醒于一己，拟菩萨普悟于群生。借水澄心，即茶演法。涤随眠于九结，破昏滞于十缠。于是待蛰雷于天心岩上，声消北苑；采灵芽于九龙窠间，气靡蒙山。依马鸣、龙树制造之方，得地藏、清凉烹煎之旨。焙之以三昧火，碾之以无碍轮，煮之以方便铛，贮之以甘露碗。玉雪飞时，香遍阎浮国土；白云生处，光摇紫极楼台。非关陆羽之家风，压倒赵州之手段。以故居人共啜，过客争尝。使业障、报障、烦恼障，即日消除；资戒心、定心、智慧心，一时洒落。  

今者法筵大启，海众齐臻。法是茶，茶是法，尽十方世界是个真心；醒即梦，梦即醒，转八识众生即成正觉。如斯煎点，利益何穷？更欲称扬，听末後句：红袍施满恒沙界，永祝龙图亿万春。  

如今，天心永乐禅寺正积极推行历史悠久的天心禅茶——扣冰茶，让“茶禅一味”这一饱含智慧的哲理为更多的世人受用。  

●禅月大师——贯休（唐、五代）  

贯休（832-912），俗姓张，字德隐，婺州兰豁(今浙江兰溪)人，七岁出家，过目成诵，日诵《法华经》1000字，倒背如流。贯休又雅好吟诗，常与僧处默隔篱论诗，或吟寻偶对，或彼此唱和，见者无不惊异。贯休受戒以后，诗名日隆，仍至于远近闻名。唐景福（892）间，贯休云游杭州，吴越国君钱鏐慕名拜见，并索要诗篇。贯休赋诗《献钱尚父》一首，里面有“满堂花醉三千客，一剑霜寒十四州。”之句，因为当时钱鏐有统治天下的野心，要求他把“十四州”改为“四十州”。贯休说：“州亦难添，诗亦难改。闲云野鹤，何天不可飞耶！”拂袖而去，从此云游天下。  

900年前后，贯休三次送友人入闽，在山心庵（今天心永乐禅寺）挂单时偶遇扣冰古佛，二人十分投缘，彻夜煮茶论禅。他以诗《怀武夷山僧》来记载这一段茶禅之缘。诗曰：  

万叠仙山里，无缘见有缘。  

红心蕉绕屋，白额虎同禅。  

古木苔封菌，深崖乳杂泉。  

终期还此去，世事只如然。  

这首诗盛赞了古佛“群物侍伴，双虎同禅”的法喜禅悦，其中“古木苔封菌，深崖乳杂泉”之句则是描述了山心庵周边古木参天、遍植茶树的殊胜景象。“乳”即指武夷茶“石乳”，这在他《怀武夷红石子》中也有写到：  

常思红石子，独自住山椒。  

窗外猩猩语，炉中姹姹娇。  

乳香诸洞滴，地秀众峰朝。  

曾见奇人说，烟霞恨太遥。  

弋者终何慕，高吟坐绿鳌。  

烧侵姜芋窖，僧与水云袍。  

竹鞘畬刀缺，松枝猎箭牢。  

何时一相见，清话擘蟠桃。  

诗中的“炉中姹姹娇”是煮茶的场景；“乳香诸洞滴”，明确地交代了当时武夷山已经普遍种植茶叶。  

●圆悟、大慧、道谦（宋）  

茶和禅、茶和佛教素来有着密不可分的关系。仓颉造字比禅宗的出现固然要早，但“荼”（即茶）字“人在禾木中”的构字法，正是对抽象而玄乎的“禅”作了最通俗易懂的解释——如同说图解字一般，在常人的眼里，一看到“禅”字，最先浮现在脑际便是一幅人在大树下或草木间打坐、静虑的画面。佛教里也有许多“人在草木间”的故事，比如佛祖释迦牟尼正是在菩提树悟得真谛而创立佛教的，而禅宗本身也正是因为“拈花微笑”而确立和传承下来的。这也说明了茶和佛、茶和禅之间虽素昧平生却似曾相识，二者之间自古就存在着结成“茶佛一家”、产生“茶禅一味”的种子，此所谓“茶禅一味”的缘起。  

唐代赵州和尚和扣冰古佛“吃茶去”开了茶禅文化的先河，宋代圆悟克勤禅师把这一主题进行了传承和提升，揭示了茶道与禅学在精神上有着深层的相通，他手书“茶禅一味”的禅偈赠送来华学佛的日本弟子，即是对茶与禅内理相通的经典概括。后来，“茶禅一味”四字真诀被日本茶道尊奉为核心理念。  

在国内，圆悟禅师“茶禅一味”的主张得到他得意弟子大慧宗杲禅师的发扬光大。大慧在圆悟处得悟后主持余杭径山寺，开“看话禅”宗风，远近参学弟子无数，日本等海外僧侣也纷纷跟风而至。径山寺原本就大量种茶，在佛事中有普茶等仪规，大慧禅师更是因地制宜把茶禅文化广为传播。  

大慧禅师的真传弟子道谦禅师把“茶禅一味”的精神带回了文化圣地武夷山，与本土的“三教”文化、朱子理学、武夷茶文化相交融，渐渐形成了中国茶道中最具代表性的武夷茶道。道谦禅师回到老家武夷山五夫里后，主持乡里的开善寺。当时的武夷山被称为“三朝理学驻足之薮”，朱熹的养父刘子翚、老师刘子羽、岳父刘勉之既是理学硕儒，又是虔诚的佛徒，与道谦禅师过从甚密，常在开善寺与道谦禅师说法辩禅。青年时代的朱熹一味追求开悟，当他得知“开悟之说，不出于禅”后便追随道谦禅师在密庵、开善寺、天心庵（今天心永乐禅寺）“焚香沦茗、寄斋食粥学禅”，持续一年多，几近弃儒从佛。绍兴二十年（1155年）五月，朱熹在天心庵问禅于来访的大慧宗杲禅师，大慧禅师以茶为参禅悟佛之机、显道表法之具，引茶入禅，援佛入儒，使得朱熹适然启悟，为他日后创立融儒、释、道之大成的朱子学体系奠定了基础。  

●茶烹香水胜曹溪——超位禅师、性聪明觉禅师、铁华上人（明、清）  

超位禅师（1608-1688，俗姓卢，号寿宗，福建漳浦人，出生鸿儒之家。年轻时便投身明朝遗老黄道周门下，追随黄道周反清复明，南明灭亡后，被清廷通缉，有家难回，便在南山寺削发为僧，后云游到浙江嘉兴金粟寺，师承福建漳浦籍老乡百痴行元禅师。随后在武夷山章堂岩结庐修证，诗心迥炯，禅风炽炽，历三十余载，皈依者甚众。超位禅师，一生种茶、做茶、泡茶、品茶，工夫独到，声名远播。  

其师弟憨璞性聪（1610-1666，福建顺昌人）为顺治帝佛学启蒙老师，被赐封为“明觉禅师”，他深知“伴君如伴虎”之理，便毅然请旨南回，主持邵武安国寺。其间与超位禅师多有书信往来，在《明觉聪禅师语录》中有《侯武夷寿宗禅师》一文记载：  

暌违道范，渴慕芳规。每瞻风釆于词垣，素惭萍梗于参阔。有稽候悃未遂，鄙私得便鸿翔，聊将问慰。足下独宿孤峰，惟抱挚天之志，身游大野，实起济道之风，扫却三玄，纵横机超物外，空诸万有，坐断报化佛头。名占夷岭之尊，道震崇潭之重。春云翠泼山川，瑞草香浮岩壑；雪烹龙团，浪翻蟹眼。吾兄卓锡于此日用，乐道无穷，行济南阳之俦，坐置高庵之理。素有鄙志，欲躐高踪，未知六六峰头、三三水畔，尚容予杖笠之寄乎？弗罄遐思，谨此以慰。  

文中“春云翠泼山川，瑞草香浮岩壑；雪烹龙团，浪翻蟹眼。”之语便是对超位禅师茶禅生活的真实写照。  

超位禅师的法嗣铁华上人（1637-1725，字明开，漳浦人，居武夷山筇岩“莫庵”50余年，继承超位禅师茶禅衣钵。清康熙五十年（1711年）正月，以七十四高龄杖锡入京师，朝野为之震动。诚亲王躬身拜访并叩请禅宗大略，书“洞天花雨”额赐之。朝中文士多有题赠。戚麟祥惊呼：“天下名山数武夷，偶飞一锡到京师”，潘锦则写道：“他年若肯结莲社，终为陶渊过虎溪”，表达了对他的仰慕之情。太史陈梦雷认为：“铁公和尚与其师伯明觉禅师先生大振宗风”。1718年《续茶经》作者、时任崇安县令（今武夷山市）的陆廷灿拜谒80高龄的铁华上人，向他讨教饮茶之道，有诗《次前韵赠铁华上人》为记：  

诗传九曲好溪山，梦想依稀廿载间。  

却喜铜符新授绾，偶闲相对一开颜。  

章堂讲席称幽栖，涧草岩花护紫泥。  

他日携琴访老铁，茶烹香水胜曹溪。  

先皇曾赐祖庭珍，帝子挥毫翰墨新。  

愧我官贫如鹤瘦，只将断句赠高人。  

钵粟瓶花价不赀，当门龙象绕虬枝。  

胜情遥羡灵山衲，枯坐时吟赠锦诗。  

诗中洋溢着作者对铁华上人的仰慕以及武夷山上“茶烹香水胜曹溪”的茶禅盛况。  

●一宵茶话留千载——超全（清）  

由于闽南是南明政权反清复明的根据地，因此南明灭亡后，效忠先朝的遗民被迫逃亡到江西上饶和武夷山一带，许多报国无门的志士纷纷遁入空门，先后隐逸武夷山中。当时主持天心永乐禅寺的超位禅师、主持天成禅院超煌禅师、先后主持莫庵和天心永乐禅寺的铁华上人、驻锡梧桐窠的僧衍操都是漳州人；驻锡青狮岩的兴觉和尚是晋江人；驻锡天心永乐禅寺的释超全是厦门人。其时，武夷山中的每个寺院几乎都有闽南僧人常住。他们普遍嗜茶，常在天心永乐禅寺举办茶宴，在一起宣习工夫茶艺，以茶谈禅，以茶论道，以茶说经，成为传播武夷山乌龙茶的先驱。其中最为突出的当数一代茶僧释超全。释超全（1627-1711），俗名阮旻锡，厦门同安人，曾在郑成功储贤馆为幕僚，为尽效忠南明，弃家行遁，仰慕天心禅茶之名，约于康熙二十五年(1685)入武夷天心永乐禅寺为茶僧。他毕生爱茶，种茶、制茶、喝茶、写茶，在天心永乐禅寺常住时写下了著名的《武夷茶歌》、《安溪茶歌》等脍炙人口的茶叶著作，成为研究茶叶的珍贵史料，为乌龙茶工艺创始于武夷山再添佐证。在闽南籍僧人的传播和推动下，乌龙茶制作工艺很快就传到了闽南和潮汕，直接促进了安溪茶和潮汕工夫茶的兴起。《武夷茶歌》：  

建州团茶始丁谓，贡小龙团君谟制。  

元丰敕献密云龙，品比小团更为贵。  

无人特设御茶园，山民终岁修贡事。  

明兴茶贡永革除，玉食岂为遐方累。  

相传老人初献茶，死为山神享庙祀。  

景泰年间茶久荒，喊山岁犹供祭费。  

输官茶购自他山，郭公青螺除其弊。  

嗣后岩茶亦渐生，山中借此少为利。  

往年荐新苦黄冠．遍采春芽三日内。  

搜尺深山栗粒空，官令禁绝民蒙惠。  

种茶辛苦甚种田，耘锄采抽与烘焙。  

谷雨届其处处忙。两旬昼夜眠餐废。  

道人山客资为粮，春作秋成如望岁。  

凡茶之产准地利，溪北地厚溪南次。  

平洲浅渚土膏轻，幽谷高崖烟雨腻。  

凡茶之候视天时，最喜天晴北风吹。  

苦遭阴雨风南来，色香顿减淡无味。  

近时制法重清漳，漳芽漳片标名异。  

如梅斯馥兰斯馨，大抵焙时候香气。  

鼎中笼上炉火温，心闲手敏工夫细。  

岩阿宋树无多丛，雀舌吐红霜叶醉。  

终朝采采不盈掬，漳人好事自珍秘。  

积雨山楼苦昼间，一宵茶话留千载。  

重烹山茗沃枯肠，雨声杂沓松涛沸。