教您如何辨别正山小种红茶

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正山小种红茶是我国最早生产的一种红茶品种，同时也是红茶的祖翔，用松针或松柴熏制而成的茶叶香味非常的浓烈。福建省武夷山为正山小种的主产地。后来在正山小种的基础上发展了工夫红茶。高档正山小种的条索要求粗壮紧实，色泽乌润均匀有光，净度好不含梗片，干嗅有一股浓厚顺和的烟味。越低档小种红毛茶其条也越趋松大，色泽渐失乌润至枯暗、梗片也渐多。各级有各级标样对比。下面我们来看看如何鉴别正山小种吧。

正山小种鉴别

我们将茶叶取出几克，放在茶杯中，冲入开水，观察茶汤的叶色以及茶叶的变化。

汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色呈现浅、暗、浊等时就为次品了。闻香，有纯醉的茶香，同时有松烟香的是好茶，烟味淡、薄、短、粗、杂的就不不怎么好的差茶了。

滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂元干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的，叶底看叶张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶。有死红、花青、暗张、粗老的品质较差。

正山小种毛茶是很难仿制成的，它由于受地域、气候、土壤、品种及制法的限制，再加上产区范围小，交通不便难以运进运出冒充。但是制成的正山小种中就有优劣之分了，不认真辨别就会被以次充好的。