蛇胆兑白酒 慎防胆汁中毒

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药酒虽然有保健作用，但饮用也要因人而异。

新鲜蛇胆刺破后将胆汁兑白酒或纯净水，食客大呼过瘾。如今，饭馆、商铺、家庭……外用疗伤、内服治病保健的药酒到处可见。然而药剂科专家却对此表示质疑。广州市中医院药剂科主任郭洁文指出，蛇毒如果不用度数高、质醇的白酒勾兑，难以分解毒素可致人体中毒。

郭洁文表示，药酒明确分为药用酒和保健酒两大类。孕妇、肝病患者、高血压患者等特定人群都不宜使用药酒。中医对药酒的使用也需遵循因人、因时、因事、因年龄、因性别的原则，私自盲目服用存在不小风险。

肝胆病人莫喝蛇胆酒

入冬以来，记者了解发现，广州不少饭馆正流行将新鲜蛇胆刺破兑酒，此举受到很多崇尚滋补养生的食客欢迎。“当场将活蛇开膛破肚，取出蛇胆将它刺破，流出的胆汁现场兑入白酒或纯净水中，马上就可以饮用，很过瘾！据说可以清咽润喉，祛毒强身，效果很好。”小杨兴奋地告诉记者。

对于这种做法，有药剂师却明确反对。“蛇的种类多种多样，但大部分蛇的胆汁中都或多或少含有一些对人体有害的毒素。对于这些毒素，只有度数很高、质量很好的白酒才能够基本分解。但如果酒质较差、度数较低的话，不小心就可能引起人体中毒，如果直接勾兑纯净水饮用危险更大。”郭洁文强调，对于一些本身患有肝炎、胆囊炎、胆结石等肝胆类疾病的人群，生活中最好避免饮用蛇胆汁勾兑饮品，“因为蛇胆汁入体可能造成病人体内胆汁浓度过高，甚至出现胆汁中毒。很多人所认同的"以形补形"观点，在这种情况下是冒险且行不通的。”