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此菜可为人体提供丰富的营养成分,具有补脾胃的功效。可作为体虚赢瘦、饮食减少、小便频数、消渴、咳嗽多痰、肺结核等病患者食疗菜肴。对健康人补益作用强。多食易发痔疮
一、原料:
1.主料:水发松茸菌100克,山鸡肉150克。
2.调料、精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、湿淀粉、素油。
二、制法:
1.将松茸菌去杂洗净切片。山鸡肉洗净切片。
2.油锅烧热,下葱姜煸香,投入山鸡肉片煸炒,烹入料酒、酱油,加入精盐、白糖和适量水煸炒,加入松茸菌片继续炒至山鸡肉熟烂,用湿淀粉勾芡,点入味精推匀,即可出锅。
山鸡肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、多种维生素,具有
补脾胃、益肾气的功效。
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