武夷山溪洲荸荠是福建省武夷山市溪洲村的特色农产品，具有悠久的历史和独特的品质，近年来通过节庆活动、科技赋能和文化创意等方式，成为当地乡村振兴的重要抓手。以下从多个角度介绍其特点和发展：
一、产品特色与历史背景
品质与美誉
溪洲荸荠以肉质洁白、味甜多汁、清脆可口著称，被誉为“江南人参”“地下雪梨”，其品质可与广西荔浦荸荠媲美。
该品种已有200多年种植历史，是“武夷珍宝”之一，2022年入选南平市“一村一品”示范村名录。
生态与文化价值
溪洲村位于武夷山市区15公里外，依托当地优越的生态环境，采用“合作社+农户”模式发展种植，既保留了传统农耕文化，又形成了特色品牌。
二、产业与品牌发展
节庆活动赋能
2024年1月，首届“溪洲荸荠节”通过“荸荠王争霸赛”“围炉煮茶烤荸荠”“荸荠宴”等活动，展示荸荠的食用、文化价值。游客可参与20亩荸荠田的“捡漏”体验，品尝10道荸荠特色菜和6道溪洲传统菜，形成“生态+文化+美食”的融合模式。
科技与深加工
溪洲村与熵焓（福建）健康科技有限公司合作，推出“溪洲荸荠八珍粉”和“溪洲荸荠清肺饮”两款深加工产品，面向中高端食疗养生市场，提升产品附加值。此外，文创IP形象“荸荠小溪”及钥匙扣、皮肤贴等衍生品，进一步拓展了品牌的文化传播力。
三、乡村振兴实践
产业融合模式
通过“一村一品”策略，溪洲村整合农文旅资源，形成从种植、加工到节庆营销的全链条。例如“溪有好物”农创集市汇聚当地土特产，推动农副产品销售与品牌推广。
政策与协作支持
活动由南平市乡村振兴局、武夷山市农业农村局指导，武夷街道牵头，联合茶业协会、高校等机构协办，形成政府引导、多方参与的产业振兴格局。
四、社会经济效益
荸荠产业带动村民增收，2023年通过节庆活动实现销售爆点，促进村财增长。武夷街道党工委书记陈烈指出，此举是挖掘乡村资源、促进产业融合的“落地尝试”，有效提高了品牌知名度和产业竞争力。
总结
溪洲荸荠不仅是传统农产品的代表，更通过科技、文创与节庆活动的创新结合，成为农文旅融合的典型案例，为乡村产业振兴提供了可复制的经验。未来，其深加工产品和品牌IP的持续开发或将成为进一步拓展市场的关键。